Restaurant La Cuisine des Anges
Saint Rémy de Provence

Formules

Menu

Entrées

Velouté de Potimarron, Graines de Courge Torréfiées, Parmesan (V)

Saint Marcellin Fondu au Thym des Alpilles et à l’Huile d’Olive (V)

Papeton d’Aubergines, Fondue de Tomates au Basilic (V)

Salade de Poulpe en Persillade, Citron, Paprika Fumé

Saumon Gravlax à la Betterave Rouge, Baies Roses, Aneth

Salade Tiède aux Lentilles Vertes du Puy, Saucisson Pistaché

Plats

Gros Raviolis Frais Farcis à la Ricotta et Truffe Blanche, Beurre de Truffe, Parmesan (V)

Crevettes Epicées au Curry Vert, Lait de Coco, Gingembre et Citronnelle, Riz Thaï et Légumes Croquants, Coriandre Fraîche

Filet de Daurade Royale Poché, Sauce Safranée au Piment d’Espelette, Riz Rouge de Camargue et Légumes Vapeur

Echine de Cochon du Mont Ventoux Confite à l’Ail et au Thym, Ecrasé de Pomme de Terre

Sauté de Veau (Alazard & Roux) Mijotée Lentement, Pâtes Tortiglioni, Crème Légère aux Cèpes, Parmesan

Desserts

Pecorino Truffé

Dessert du Jour

Moelleux Fondant au Chocolat, Glace Mascarpone

Baba au Rhum d’Hélène, Chantilly

Tiramisu du Moment

Sorbets & Glaces Artisanales, 2 Boules au Choix

(Pêche, Citron, Framboise, Cassis / Vanille, Caramel, Chocolat)

Tous nos plats sont réalisés sur place à base de produits bruts et dans les règles d’hygiène les plus strictes