Restaurant La Cuisine des Anges
Saint Rémy de Provence

Formules

Menu

Entrées

Papeton d’Aubergines, Fondue de Tomates au Basilic (V)

Saint Marcellin Fondu au Thym des Alpilles et à l’Huile d’Olive (V)

Saumon Label Rouge Gravlax aux Baies Roses, Poivre Noir et Aneth

Salade de Poulpe en Persillade, Citron et Paprika Fumé

Tataki de Bœuf à la Coriandre et Oignons Nouveaux

Terrine de Campagne à la Tapenade comme faisait ma Grand-Mère

Plats

Gros Raviolis Frais Farcis à la Ricotta et Truffe Blanche, Beurre de Truffe, Parmesan (V)

Crevettes Epicées au Curry Vert, Lait de Coco, Gingembre et Citronnelle, Riz Thaï et Légumes Croquants, Coriandre Fraîche

Filet de Daurade Royale Poché, Sauce Safranée au Piment d’Espelette, Riz Rouge de Camargue et Légumes Vapeur

Cochon du Mont Ventoux façon Osso Buco, Olives Vertes, Gremolata aux Zestes d’Orange, Persil et Parmesan, Polenta

Sauté de Veau (Alazard & Roux) Mijotée Lentement, Pâtes Tortiglioni, Crème Légère aux Cèpes, Parmesan

Desserts

Pecorino Truffé

Dessert du Jour

Moelleux Fondant au Chocolat, Glace Mascarpone

Baba au Rhum d’Hélène, Chantilly

Cheesecake aux Framboises

Sorbets & Glaces Artisanales, 2 Boules au Choix

(Citron, Framboise, Cassis / Vanille, Caramel, Chocolat)

Tout est fait Maison à l’exception des pâtes et glaces

Tous nos plats sont réalisés sur place à base de produits bruts et dans les règles d’hygiène les plus strictes