Carte octobre 2023

Formules par personne

Entrée + Plat  39 €

Plat + Dessert  36 €

Entrée + Plat + Dessert  42 €

Entrées

Velouté crémeux de potimarron au parmesan (V)

Saint Marcellin fondu à l’huile d’olive et aux herbes (V)

Salade d’encornets au citron, paprika fumé, persillade

Gravlax de truite aux baies roses, poivre noir et aneth

Plats

Gros raviolis farcis à la ricotta et truffe blanche, sauce truffe, parmesan, tome de brebis truffée

Seiches mijotées, sauce armoricaine à la bisque de homard, riz pilaf

Filet de daurade royale pôché, sauce safranée, riz rouge de Camargue, petits légumes

Echine de cochon du Mont Ventoux, cuisson de 12 heures à basse température, jus à l’ail, au miel et au romarin, écrasé de pomme de terre au beurre salé

Desserts

Gâteau aux poires, sauce chocolat, chantilly

Panna cotta, purée de mangue, framboises fraîches

Moelleux fondant au chocolat, crème anglaise

Crème brûlée à la vanille

Tous nos plats sont réalisés à base de produits bruts et dans les règles d’hygiène les plus strictes

Tout est fait maison à l’exception des raviolis et glaces

Pour toutes demandes spéciales, contactez-nous à l’avance, nous ne proposons pas de menu enfant

Capacité limitée à 20 couverts, uniquement sur réservation 04 90 92 17 66