Carte août 2022
Formules par Personne
Plat + Dessert 31 €
Entrée + Plat 35 €
Entrée + Plat + Dessert 39 €
Entrées
Gaspacho de courgettes au chèvre frais & basilic (V)
Saint Marcellin fondu aux herbes de Provence, croûtons (V)
Papeton d’aubergine, fondue de tomate au basilic (V)
Salade de poulpe en persillade, citron, paprika fumé
Gravlax de saumon d’Ecosse label rouge aux baies roses et aneth
Terrine de campagne à la tapenade comme faisait ma grand-mère
Plats
Gros raviolis frais farcis à la ricotta et truffe blanche, beurre de truffe, parmesan (V)
Seiches mijotées longuement, sauce armoricaine à la bisque de homard, riz basmati
Filet de poisson poché, sauce safranée, riz rouge de Camargue, petits légumes vapeur
Curry vert thaï de crevettes au lait de coco (épicé), champignons noirs, riz et légumes croquants
Suprême de poulet fermier au thym citron, champignons bruns, olives vertes, polenta et parmesan
Echine de cochon du Mont Ventoux braisée à l’ail et au thym, écrasé de pomme de terre au beurre salé
Desserts
Dessert du moment
Cheesecake au citron et lemon curd
Moelleux fondant au chocolat, crème anglaise
Baba au rhum d’Hélène, chantilly
Profiteroles, glace vanille, sauce chocolat, amandes torréfieés
Sorbets & glaces artisanales, 2 boules au choix
(citron, framboise, cassis / vanille, caramel, chocolat)
Tous nos plats sont réalisés sur place à base de produits bruts et dans les règles d’hygiène les plus strictes
Tout est fait maison à l’exception des pâtes, glaces et chantilly