Carte mai 20222022-05-24T10:00:42+02:00

 

Carte mai 2022

 

Formules par Personne

Plat + Dessert  30 €

Entrée + Plat  33 €

Entrée + Plat + Dessert  38 €

 

Entrées

Gaspacho de courgettes au chèvre frais & basilic (V)

Saint Marcellin fondu aux herbes de Provence, croûtons (V)

Papeton d’aubergine, fondue de tomate au basilic (V)

Terrine de noix de saint jacques, sauce fromage blanc et ciboulette

Gravlax de saumon d’Ecosse label rouge aux baies roses et aneth

Terrine de campagne à la tapenade comme faisait ma grand-mère

 

Plats

Gros raviolis frais farcis à la ricotta et truffe blanche, beurre de truffe, parmesan (V)

Seiches mijotées longuement, sauce armoricaine à la bisque de homard, riz basmati

Filet de poisson poché, sauce safranée, riz rouge de Camargue, petits légumes vapeur

Curry vert thaï de crevettes au lait de coco (épicé), champignons noirs, riz et légumes croquants

Suprême de poulet fermier au thym citron, champignons bruns, olives vertes, polenta et parmesan

Echine de cochon du Mont Ventoux braisée à l’ail et au thym, écrasé de pomme de terre au beurre salé

 

Desserts

Dessert du jour

Cheesecake au citron et lemon curd

Moelleux fondant au chocolat, crème anglaise

Baba au rhum d’Hélène, chantilly

Profiteroles, glace vanille, sauce chocolat, amandes torréfieés

Sorbets & glaces artisanales, 2 boules au choix

(citron, framboise, cassis / vanille, caramel, chocolat)

 

Tous nos plats sont réalisés sur place à base de produits bruts et dans les règles d’hygiène les plus strictes

Tout est fait maison à l’exception des pâtes, glaces et chantilly