Carte Octobre 2024

Formules par personne

Entrée + Plat  37 €

Plat + Dessert  34 €

Entrée + Plat + Dessert  42 €

Entrées

Velouté de butternut, curcuma, graines de courges & parmesan (v)

Saint-marcellin fondu à l’huile d’olive et aux herbes, croûtons (v)

Gravlax de saumon aux baies roses, poivre noir & aneth

Ceviche de thon au jus d’agrumes, ananas, mangue & cébettes

Plats

Gros raviolis farcis à la ricotta et truffe blanche, sauce truffe, parmesan, tomme de brebis truffée (v)

Filet de poisson pôché, sauce safranée & piment d’espelette, riz rouge de camargue & légumes de saison

Suprême de poulet fermier mijoté lentement aux cèpes, risotto crémeux au parmesan

Echine de cochon label rouge au miel, à l’ail et au romarin, écrasé de pomme de terre au beurre salé

Desserts

Crème brûlée à la vanille

Panna cotta, framboises du marché, purée de framboises

Moelleux au chocolat & fleur de sel, crème anglaise

Cheesecake au citron & lemon curd

Tous nos plats sont réalisés à base de produits bruts

Tout est fait maison à l’exception des raviolis et glaces

Pour toutes demandes spéciales, contactez-nous à l’avance

Capacité limitée à 20 couverts, uniquement sur réservation 04 90 92 17 66 / 06 98 01 98 98