La Cuisine des Anges – Restaurant2018-12-16T11:44:02+00:00

Restaurant La Cuisine des Anges
Saint Rémy de Provence

Notre restaurant situé à Saint Rémy de Provence vous propose une cuisine méditerranéenne à base de produits frais et de saison.

Formules

Entrée + Plat + Dessert  32€

Entrée + Plat  29€

Plat + Dessert  27€

Carte

Entrées

Papeton d’Aubergine et Fondue de Tomates à l’Ail et au Basilic (V)

Velouté Crémeux de Potimarron au Parmesan (V)

Saint Marcellin Fondu au Thym des Alpilles et à l’Huile d’Olive (V)

Carpaccio de Betterave Cuite par nos Soins au Chèvre frais et Ciboulette (V)

Terrine de Campagne à la Tapenade comme faisait ma Grand-Mère

Ceviche de Truite au Fenouil et Oignon Rouge, Citron Vert et Poivre de Timut

Salade de Poulpe en Persillade, Jus de Citron et Paprika

 » Toutes nos Entrées sont servies avec une Salade sauf pour le Velouté « 

Plats

Pâtes Fraîches Caramelle Farcies à la Ricotta et aux Epinards, Servies avec une Crème aux Artichauts, Parmesan (V)

Sauté de Veau (Alazard & Roux) Mijoté Lentement aux Cèpes, Pâtes Tortiglioni

Echine de Porc Fermier Label Rouge Cuite au Four 5 heures à Basse Température, Jus de Cuisson à l’Ail et au Thym, Ecrasé de Pomme de Terre

Tajine d’Agneau aux Epices, Abricots et Pruneaux, Semoule et Légumes Fondants

Filet de Daurade Royale juste Pôché, Sauce Safranée relevée au Piment d’Espelette, Tagliolini à l’Encre de Seiche et petits Légumes Vapeur

Crevettes Epicées au Curry Vert, Lait de Coco, Gingembre, Citronnelle, Riz Thaï et Légumes Croquants

Gros Raviolis Frais Farcis à la Truffe Blanche et Ricotta, Beurre de Truffe et Parmesan (V)

Desserts

Petit Chèvre de Nathalie des Alpilles

Moelleux Fondant au Chocolat

Panna Cotta à la Vanille et Purée de Mangue

Cheesecake aux Framboises

Assiette Douceurs / Café ou Thé Douceurs

Verrine de Pommes Caramélisées façon Crumble et Glace au Mascarpone

Sorbets & Glaces Artisanales (2 Boules au Choix)

(Citron, Framboise, Cassis / Vanille, Caramel, Chocolat, Café, Yaourt)

 » Tous nos Plats sont faits Maison à l’exception des Pâtes & Glaces  »

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Menu du Réveillon 31/12/2018

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Entrée (au choix)

Terrine de Foie Gras « Maison » & Chutney d’Oignons

Ou

Saumon Fumé par nos Soins, Aneth & Baies Roses

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Plat (au choix)

Filet de Veau Poêlé, Sauce Crémée aux Morilles & Légumes de Saison

Ou

Médaillon de Lotte & Saint Jacques, émulsion Champagne Safran & Légumes Vapeur

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Dessert

Assiette Gourmande

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Menu Complet par Personne (Hors Boissons)   48€

Galerie

Horaires d’ouverture

Le restaurant est fermé pour congés annuels. Réouverture pendant les vacances de Noël à partir du jeudi 27 décembre 2018.

 Lundi  Mardi Mercredi  Jeudi Vendredi Samedi Dimanche
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Soir Fermé Fermé Fermé Fermé Fermé Fermé Fermé